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大米糕
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我不是懶狗
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食材
大米粉 250g
糯米粉 70g
糖 50-75g
水 110-120g
葡萄乾 一把
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大米粉、糯米粉、糖、水倒入和麵盆用力抓勻。抓勻後的效果如圖。注意水不要放太多了，不是要和成麵糰！
  • 步驟 2/5
    不鏽鋼篩盆過篩，把它篩蓬鬆，最好過兩次。
  • 步驟 3/5
    裝入模具，底部可先鋪上點葡萄乾、中間可放入桂花糖或豆沙做餡。裝滿後稍微壓一下。
  • 步驟 4/5
    迅速倒扣入蒸籠裡。
  • 步驟 5/5
    水開後蒸，蒸熟即可。
小貼士

糯米不能多吃的可以再稍微少放點糯米粉

釋出於 2019-01-26
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