紫薯大米糕
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梅花疏淡
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紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能。用紫薯做成的米糕色澤亮麗誘人，口感鬆軟，很適合老人和孩子當點心吃。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
紫薯切薄片蒸熟。 -
步驟 2/7
加白糖壓成泥狀。
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步驟 3/7
蔓越梅乾洗淨。
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步驟 4/7
糯米粉和粘米粉混合均勻。
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步驟 5/7
加入壓成泥狀的紫薯用手搓勻，視情況新增紫薯和牛奶一直搓到能用手握成團，放下即鬆散的狀態就可以了。
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步驟 6/7
在模具的底部放幾個蔓越梅乾或別的果脯，再把粉倒進模具裡，不要按壓，可以多放些，蒸的過程中會收縮的。
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步驟 7/7
水開後大火蒸30分鐘。
小貼士
紫薯的含水量不同，如果太乾不能握成團可以適當地加些牛奶，味道更好些。
釋出於 2020-02-03
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