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紫薯西米糕
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taper任盈盈

wu

食材
西米 150g
白糖 10g
水 適量
紫薯 1個
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料
  • 步驟 2/12
    西米和糖放入料理機中研磨成粉
  • 步驟 3/12
    磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入適量的溫水，我加了80g左右，感覺麵糰有點硬，給大家個參考
  • 步驟 4/12
    用筷子攪拌成顆粒狀
  • 步驟 5/12
    再用手揉成團，包保鮮膜或者放在保鮮袋中靜置一會。
  • 步驟 6/12
    紫薯洗淨蒸熟，去皮壓成泥，加入適量的蜂蜜調勻
  • 步驟 7/12
    西米團用擀麵杖擀成長條狀
  • 步驟 8/12
    鋪上紫薯餡
  • 步驟 9/12
    捲起來
  • 步驟 10/12
    切段
  • 步驟 11/12
    蒸籠鋪油紙防粘，我是冷水入鍋，出蒸汽後計時，蒸15分鐘左右，關火燜5分鐘
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

wu

釋出於 2024-09-16
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