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紫薯西米露
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愛發呆

紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，西米露口感潤滑有彈性~是一道非常不錯的甜點哦。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 2個
西米 50g
淡奶油 適量
煉乳 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    紫薯去皮切塊上鍋蒸熟壓泥。
  • 步驟 3/8
    鍋中水開下入西米，煮10分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    煮到半透明的時候，過泠水。
  • 步驟 5/8
    鍋中水開後重新倒入西米，待西米中間的白色呈半透明後，熄火。燜15分鐘。
  • 步驟 6/8
    紫薯中加入淡奶、水和煉乳。
  • 步驟 7/8
    加熱後倒入西米燒煮一會即可。
  • 步驟 8/8
    盛入碗中即可。
小貼士

西米煮至半透明時過涼水，再重新煮一遍至透明，這樣會Q點，吃起來會有彈性。

釋出於 2024-10-28
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