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紫薯西米露
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柾羨

第一次煮西米，經驗不足，西米煮得不夠剔透，也不夠Q彈，算是比較失敗的一次下廚

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 500g
西米 100g
牛奶 250ml
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好紫薯西米等材料，紫薯洗淨去皮切小塊
  • 步驟 2/8
    不鏽鋼奶鍋中放入適量水燒開，放入西米，大火燒開
  • 步驟 3/8
    西米一邊煮一邊用勺子攪拌，以免糊底黏成一團
  • 步驟 4/8
    大概煮至西米半透明，中間有個小白點即可關火撈出，過一下冷水
  • 步驟 5/8
    重新洗乾淨鍋，倒入紫薯和沒過紫薯的清水，放鍋上煮熟
  • 步驟 6/8
    煮熟的紫薯撈出來用盤子裝好
  • 步驟 7/8
    煮好的紫薯和西米混在一起，倒入適量牛奶攪拌均勻即可食用，還可根據個人口味加入適量冰糖調味
  • 步驟 8/8
    放入冰箱冷凍之後口感更佳
小貼士

煮西米最好是沸水下鍋，煮的過程也要不斷攪拌以免糊底；煮過的西米過一下冷水，口感更加Q彈；冷凍之後，風味更佳

釋出於 2019-08-15
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