jxcaipu logo
海蒂白麵包
5.3萬 熱度 45 收藏
額爾古納的陳鴻宇

如果說馬卡龍是少女的酥胸，那麼這麵包就是少女的圓臀，柔軟到跪了！

食材
高筋粉 200克
奶粉 10克
純牛奶 110克
糖 20克
黃油 15克
酵母 3克
鹽 2克
高粉（表面裝飾） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵包機裡依次加入純牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、鹽揉20分鐘
  • 步驟 2/7
    20分鐘後加入黃油，一直揉到完全擴充套件階段。
  • 步驟 3/7
    讓麵糰繼續待在麵包桶內，發酵至三倍大。
  • 步驟 4/7
    將麵糰平均分割成5份，每份約70克，揉圓蓋保鮮膜醒10分鐘。
  • 步驟 5/7
    重新揉圓，上面篩點高粉，用筷子在中間用力壓一下，成PP狀。然後放入烤箱二次發酵至兩倍大，底部放盤熱水。
  • 步驟 6/7
    發酵好的麵糰中間痕跡會看不大出來，上面再篩點粉，再用筷子按一下。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱170度，中層烤15分鐘，麵糰進烤箱一分鐘後就蓋錫紙，防止上色。
釋出於 2018-06-03
181
相關菜譜
寫評論