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白麵包
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生氣

之所以會選擇這個很素的麵包，是我在冰箱裡找到一包被自己遺忘的培根，還有吃剩的生菜黃瓜。為了配合培根蔬菜沙拉，必須的，要找個粗糧的、簡樸的麵包來搭配。於是，翻書，白麵包就自然而然地吸引了我。

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
酵母 4g
鹽 3g
水 128g
糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    高粉、糖、鹽拌勻，加入溫水揉成一團，蓋上蓋子等待10分鐘；
  • 步驟 2/5
    將麵糰放在案板上，均勻地撒上酵母，充分揉勻，揉好之後，弄成圓形，一次發酵至2.5倍左右；
  • 步驟 3/5
    揉圓，鬆弛10分鐘；
  • 步驟 4/5
    案板上撒粉，放上面團，輕輕擠壓排氣，圓形稍微擴張，將麵糰分成6份；
  • 步驟 5/5
    二次發酵，預熱烤箱180度，12-15分鐘。
小貼士

這款麵包沒什麼技巧，特別樸實。

釋出於 2022-10-11
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