jxcaipu logo
龐米多白麵包
3.3萬 熱度 105 收藏
殳夢菡虛

這是一款簡單的鹹味白麵包。頭天晚上做好，早上孩子起床讀書，這邊就開始準備，煎蛋、夾餡、準備一杯牛奶、切上一個水果。OK，營養早餐完成！吃的飽飽的，精神百倍的上學去！

食材
高筋麵粉 250g
黃油 25g
鹽 4g
奶粉 10g
水 155g
乾酵母 3g
糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有材料除黃油外放入麵包機桶內，開啟和麵功能
  • 步驟 2/11
    和麵15分鐘後加入軟化的黃油繼續攪拌
  • 步驟 3/11
    大概30分鐘，揉到出膜
  • 步驟 4/11
    放桶內蓋上蓋子發酵1小時左右
  • 步驟 5/11
    發酵到2倍大取出排氣
  • 步驟 6/11
    麵糰大概450克，分成三份，充分揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/11
    將麵糰充分排氣，擀成牛舌狀
  • 步驟 8/11
    捲起，將另外兩個同樣操作。
  • 步驟 9/11
    放入模具中
  • 步驟 10/11
    表面噴水不蓋蓋子，放烤箱二發大概40分鐘
  • 步驟 11/11
    發至七分滿時，烤箱170度預熱十分鐘，放模具進去烤大概40分鐘。待表面上色時加蓋錫紙以免上色太重。
小貼士

這款麵包是鹹味的，沒有加雞蛋，所以烤制的時候不會長很高個子。

麵包烤到15分鐘左右待表面上色均勻時加蓋錫紙，以免上色過重。

麵包出爐表面刷黃油，涼後表皮會很柔軟。

釋出於 2022-06-15
272
相關菜譜
寫評論