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夾餡雪花白麵包
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唯美的幸福振銳

我所見的麵包都是上色的麵包，偶爾在網上看見過白麵包，不是裡面白而是皮白，過了好長時間又想起白麵包這事，但再也沒找到這個方子，就這樣自己搗弄個方子，也算一種嘗試吧，不過做出來還算滿意，真正成了白麵包

時間:1-2小時
食材
高粉 270g
牛奶 130g
綿白糖 45g
蛋清 1個
紅豆餡 適量
椰蓉 適量
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好紅豆餡、蛋清液、椰蓉。
  • 步驟 2/11
    把各種食材合在一起揉至擴充套件後成麵糰。
  • 步驟 3/11
    於溫暖處發酵至二倍半大。
  • 步驟 4/11
    把面排氣後分成小塊。
  • 步驟 5/11
    拿出一塊擀成小餅放上餡。
  • 步驟 6/11
    收口後口朝下。
  • 步驟 7/11
    刷上蛋清液。
  • 步驟 8/11
    上面沾上椰蓉。
  • 步驟 9/11
    放入紙碗裡擺入烤盤，於溫暖處二次發酵至二倍半大。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱165度30分鐘，我放在中下層。
  • 步驟 11/11
    30分鐘後出爐。
小貼士

1、不讓麵包上色就不要刷蛋黃液，只刷蛋清

2、烤時設定溫度不要過高，這樣烤出來就是雪白的麵包了。

釋出於 2022-04-23
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