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空口吃倆-奶白麵包
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梅花疏淡

一直認為，最美好的食物往往是簡單的，比如米飯，白麵包，土豆，雞蛋……可以吃很久也不會膩。今天就給大家推薦一款非常簡單經典的奶白麵包。看起來平淡無奇，不知像饅頭還是像燒餅，但是，做得了，空口吃倆，趁熱吃仨，毫不誇張。一定要試試哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
酵母 4g
鹽 8g
全脂甜奶粉 40g
黃油 80g
水 300g
鮮牛奶（刷表面） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    混合除黃油外的材料，攪打至麵糰可以拉出粗糙不完全光滑的膜
  • 步驟 2/8
    分兩次加入室溫軟化的黃油（一次全加不容易揉勻）
  • 步驟 3/8
    將麵糰揉至麵筋完全擴充套件，可以拉出光滑透亮的膜為止
  • 步驟 4/8
    蓋上保鮮膜和溼毛巾，發酵至兩倍大
  • 步驟 5/8
    分割70g一個麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜和溼毛巾鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/8
    將麵糰擀成橢圓形
  • 步驟 7/8
    擺上烤盤，保鮮膜和溼毛巾二次發酵至兩倍大
  • 步驟 8/8
    發酵完成後，表面刷牛奶，用牙籤戳上均勻的小洞。170度上下火烤15分鐘左右，取出擺上晾架晾涼。
釋出於 2018-12-23
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