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吃了會胖死也要吃的乳酪麵包—自封★★★★★
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永琪

我覺得這個麵包就應該取一個浮誇的名字來博人眼球，

因為它真的hin好吃hin好吃hin好吃！！

我是不建議正在減肥的人做這個麵包的，

除非你有軍人鐵一般的意志力和自控能力hhh

否則你是不可能做出來只吃一個的，沒錯一個，你別說你只吃一口，不可能！

這個麵包的創意好像出自花園餅屋，不是我想出來的。

但是麵包配料和乳酪餡都是我自己調整的~

不知道和原版差多少，反正我覺得我這個版本已經足夠好吃了。

等我收到朋友送我的原版乳酪麵包再來個對比！

食材
高粉 210克
低粉 40克
雞蛋 50克
牛奶 5克
酵母 3克
鹽 3克
糖 15克
黃油 20克
乳酪餡： 適量
室溫軟化的奶油乳酪 200克
淡奶油 10克
奶粉 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除黃油外的所有面包材料放入麵包機內。
  • 步驟 2/15
    選擇自定義和麵，時間設定為22分鐘。
  • 步驟 3/15
    22分鐘後加入20克黃油，設定繼續和麵23分鐘。
  • 步驟 4/15
    揉好的麵糰進行一次發酵至兩倍大。發酵環境：30度1小時。
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰先用擀麵杖排氣。拿一個6寸圓模，裡面放入滾圓的235克的麵糰。剩下多出的麵糰你可以放進別的模具裡，隨便都可以。
  • 步驟 6/15
    二次發酵：38度45分鐘。發酵完畢後烤箱預熱，175度，6寸圓模的烤20分鐘，小麵包烤15分鐘。上色後及時加蓋錫紙。
  • 步驟 7/15
    奶油乳酪提前室溫軟化好，加入甜奶粉，糖打至順滑後，分三次倒入淡奶油打勻，最後加入5克牛奶打勻。
  • 步驟 8/15
    乳酪餡完成，因為糖放得少所以不甜膩。乳酪用的KIRI。
  • 步驟 9/15
    烤好的麵包取出放室溫，劃十字切開。
  • 步驟 10/15
    切兩刀，不要完全切斷哦。
  • 步驟 11/15
    用抹刀抹入乳酪餡。
  • 步驟 12/15
    麵包兩側也全部抹上乳酪餡，越厚越好吃麼麼噠。
  • 步驟 13/15
    適量奶粉倒入容器，把抹滿乳酪餡的麵包放入沾滿奶粉。
  • 步驟 14/15
    吃了會胖死也要吃的乳酪麵包就完成啦！！
  • 步驟 15/15
    做成圓圓的也很可愛哦~~
小貼士

這款麵包就算不加乳酪餡其實也是很好吃的，麵包本身就奶味十足，柔韌有嚼勁。

釋出於 2018-08-27
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