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可能是最好吃的辣松麵包
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certainty小珍珠

方子是在牛奶少女的基礎上改良

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 225g
低筋麵粉 25g
黃油 20g
奶粉 10g
蛋液 25g
糖 30g
鹽 3g
酵母 3g
水/牛奶 130ml
辣松 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用後油法 即將除黃油外的所有用料全部丟進麵包機內，自定義和麵22分鐘，切記順序 水/牛奶→鹽→糖→蛋液→奶粉→高粉→低粉→酵母（在麵粉中劃出一道，將酵母不觸碰到水，埋起來）（鹽、糖、蛋液、奶粉各倒入麵包機的四個角落）
  • 步驟 2/9
    在麵包機運作的時候，你就可以把黃油切成小塊，方便黃油和麵團更快融合在一起。 倒入黃油繼續自定義和麵30分鐘。
  • 步驟 3/9
    等麵糰成型後，進行發酵1小時，如果你烤箱有低溫發酵功能的話，30度，而我的烤箱是沒有的，所以我就是直接在麵包機進行發酵。
  • 步驟 4/9
    發酵完講麵糰分成一個個小圓球，進行鬆弛，15分鐘 （其實就是放著別動它15分鐘....）
  • 步驟 5/9
    取一個麵糰用手搓成上尖的柱狀壓扁，從中間往上擀，再往下擀，擀成下寬上尖的形狀（注意，最上邊一定要擀薄，不然烤的時候會膨脹翹邊）
  • 步驟 6/9
    在底部擠上沙拉醬，放上肉鬆，但是別太貪心啊。往上卷，注意兩邊要收一下，不然就開口啦~
  • 步驟 7/9
    卷好以後烤箱預熱，180度15分鐘稍微放涼不燙手擠上最愛的沙拉醬！整個丟進辣松堆裡！等了這麼久！不就是這一刻嗎！！我懂這時候的你，就像我一樣
  • 步驟 8/9
    真的很好吃哦！！
  • 步驟 9/9
    ^o^
小貼士

辣松用的是黑旗辣松，沙拉醬是浪辰

釋出於 2019-03-07
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