jxcaipu logo
海蒂白麵包
1.5萬 熱度 166 收藏
怯貓兒愛吃肉愛

如果說馬卡龍是少女的酥胸,那麼海蒂白麵包就是少女的圓臀。不過做好這款麵包真的好難,整形沒做好,屁股中間的“溝”淺了。烤的時間長了,麵包就上色了。(應該是白白的才對。)

但是這款麵包真的很軟,軟到沒有牙齒的老奶奶都可以吃。所以做一次就這樣愛上了它。喜歡它還有另外一個原因,就是它不含油脂,在製作過程中不新增黃油等其它任何的油脂,所以說也比其它的麵包熱量低一些。

這白麵包出現在著名日本動畫片《阿爾卑斯山少女》,第25集中。為了瞭解其關於它的詳細內容,我又把動畫片找出來看了一遍。

時間:1-2小時
食材
牛奶 195g
砂糖 35g
3g
酵母 4g
高筋麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    將原料(除裝飾用高粉。)倒入麵包機。選擇和麵團程式,開始和麵。
  • 步驟 3/12
    一直揉到麵糰可拉出大片薄膜。
  • 步驟 4/12
    揉圓後基礎發酵至2-2.5倍大小。
  • 步驟 5/12
    取出麵糰排氣,分割成6等份,鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/12
    取一小份麵糰,滾圓。
  • 步驟 7/12
    用擀麵棒在中間重重的壓扁,但不要壓斷。
  • 步驟 8/12
    直到中間出現明顯的凹痕。
  • 步驟 9/12
    均勻的擺入烤盤內,進行二次發酵。
  • 步驟 10/12
    發酵到兩倍以上大小,表面均勻的篩上一層乾粉。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱,210度,中層。
  • 步驟 12/12
    烘烤12分鐘左右,儘量不要上色。(可以烤的過程中及早蓋上錫紙。)取出放在晾架上晾涼。
小貼士

儘量不要上色。(可以烤的過程中及早蓋上錫紙。)取出放在晾架上晾涼。

釋出於 2023-10-08
相關菜譜
寫評論