jxcaipu logo
日本豆腐煲
12.3萬 熱度 40 收藏
你畫的像坨屎

大學的時候，最經常跟油條大伯和棟去後山吃小炒，點的都是那幾道經典菜色，日本豆腐煲也是讓我印象深刻的一道，畢業十幾年了，就再也沒嘗過了，今天自己動手，回憶一下！ ​​​

食材
日本豆腐 3條
青椒 1個
洋蔥 1/4個
豬肉 50克
蝦 8只
香菇 5朵
乾貝 少許
芹菜 少許
白糖 少許
鹽 少許
蔥 少許
蠔油 1勺
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮蝦剝殼，開背，去沙線，洗淨備用；日本豆腐切塊，豬肉切絲備用。
  • 步驟 2/11
    蒜拍碎，姜切絲，青椒、洋蔥切塊備用，乾貝、香菇泡軟備用。
  • 步驟 3/11
    日本豆腐下鍋，中火煎至兩面金黃
  • 步驟 4/11
    日本豆腐盛盤備用
  • 步驟 5/11
    鮮蝦下鍋煎至兩面金黃
  • 步驟 6/11
    煎日本豆腐
  • 步驟 7/11
    小火下油，蒜、姜下鍋爆香
  • 步驟 8/11
    依次下洋蔥、青椒、香菇、乾貝，翻炒
  • 步驟 9/11
    瘦肉下鍋翻炒，下料酒炒香，下蝦、日本豆腐，依次下醬油、蠔油、糖、鹽，大火翻炒，紅薯澱粉兌水勾芡，燒開後，倒入備好的砂鍋
  • 步驟 10/11
    砂鍋小火燜煮5分鐘，入味，等待美味上桌。
  • 步驟 11/11
    熱騰騰，冒著泡的豆腐煲登場
釋出於 2018-12-10
187
相關菜譜
寫評論