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日本豆腐煲
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思詠

中餐白痴的腦洞大開๑乛◡乛๑

食材
日本豆腐 3-4條
薑絲 一小撮
蝦仁幹 15g
香菇 8朵
鮮瘦肉或五花肉 100g
包心白菜 正常大小1個
蛋液 生粉 生抽 料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    日本豆腐切塊 不要太薄 不然容易碎 兩面分別沾蛋液 入平底鍋煎至兩面上色 煎的時候儘量小心 需要點耐心哈(ෆ ͒•∘̬• ͒)◞
  • 步驟 2/9
    薑片切絲 香菇泡水軟化後切絲 瘦肉切絲 蝦仁幹備用
  • 步驟 3/9
    把肉絲放到生粉 生抽 料酒中醃一小會兒 最後加入一點蛋液和黑麻油
  • 步驟 4/9
    下油熱鍋 薑絲熱炒下 然後將醃製好的肉絲 入鍋稍微翻炒下
  • 步驟 5/9
    將香菇絲和蝦仁幹放入 繼續翻炒下
  • 步驟 6/9
    然後將煎好的日本豆腐和肉絲 香菇 蝦仁幹盛出 備用
  • 步驟 7/9
    再熱鍋 入薑絲 炒出香味 倒入白菜（先炒菜梗） 再倒入白菜葉
  • 步驟 8/9
    加點生粉水勾芡 加入適量淡生抽 料酒 一丟丟鹽巴 喜歡菜汁多點 就多加點水 白菜也會出點原汁 所以無需加味精哦~~白菜汁很甜很甜:: ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ :: 可以放點米椒絲~~更夠味兒
  • 步驟 9/9
    完工咯~~~好下飯 湯汁好好喝~
小貼士

蝦仁幹一定要放哦~~提味提鮮~~

還有 真的不需要放味精哦~白菜很甜很甜

釋出於 2018-06-13
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