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丹麥杏仁麵包
10.5萬 熱度 47 收藏
郜耘志膩
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食材
高筋粉 140g
酵母 4g
全蛋 22g
3g
奶粉 6g
片狀起酥油 150g
砂糖 30g
低筋粉 65g
90g
黃油 20g
杏仁粉 30g
杏仁片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    完成打面步驟,鬆弛好的麵糰如圖
  • 步驟 2/8
    裹入片狀起酥油四折兩次如圖。然後擀成長31cm,寬18cm左右的長方形
  • 步驟 3/8
    去邊,切成6塊長15cm,寬4.5cm的長條
  • 步驟 4/8
    每條對摺,在中間的地方切一刀,尾巴處留1.5公分,然後左右兩頭正反翻轉如圖擺放在墊有油紙的烤盤上
  • 步驟 5/8
    醒發45分鐘-60分鐘。然後塗上蛋液
  • 步驟 6/8
    入爐烘烤上火190,下火200,時間約15-18分鐘。撒上杏仁片即可
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖,一家人的早餐做好啦
釋出於 2018-11-09
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