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巧克力杏仁麵包棒
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追風cloudy

又一個解決吃剩吐司麵包的好方子~

改自烘焙新手必備的第二本書

杏仁碎可用開心果碎或者其他堅果碎代替哦

食材
吐司麵包片（吐司皮或者吐司邊更合適） 4片
巧克力塊 100g
鮮奶油 15g
牛奶 10g
杏仁碎 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將麵包片切成0.5cm左右粗的長條，放置預熱150度的烤箱烘烤12min左右至金黃酥脆，水分完全烘乾為好（一定烘乾才不會回潮哦）
  • 步驟 2/4
    取出吐司條晾涼，這個時候繼續烘烤杏仁碎，也是150度8min左右，有香氣出來就是好了，取出晾涼
  • 步驟 3/4
    將巧克力事先掰碎（我用的是法芙娜85%的黑巧和法芙娜牛奶巧克力各一半），和鮮奶油牛奶一起放入大碗裡，隔水加熱融化
  • 步驟 4/4
    將烤乾的麵包條抹上一層融化的巧克力（2/3部分即可），再粘上杏仁碎，放在網架或烤盤上讓巧克力硬化就好啦
小貼士

1、少許鮮奶油會讓巧克力更順滑，如果不加也可以，用等量牛奶代替即可；

2、一次不要做太多哦，做好晾乾後的一定密封儲存，以免受潮變軟

釋出於 2018-09-01
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