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杏仁麵包
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小蝌蚪

杏仁片買了很久，都沒有用到，這次加到麵包裡非常好吃，入口麵包鬆軟，杏仁的香脆，口感豐富。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 30g
鹽 3g
雞蛋 40g
牛奶 130g
白砂糖 40g
酵母 4g
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶內先放入液體的材料，再放入乾性的材料（黃油和杏仁片除外），揉成麵糰後
  • 步驟 2/11
    加入黃油繼續揉至吸收
  • 步驟 3/11
    將麵糰揉至可拉薄膜
  • 步驟 4/11
    取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
  • 步驟 5/11
    取出麵糰排氣
  • 步驟 6/11
    搓成長條
  • 步驟 7/11
    分成小份
  • 步驟 8/11
    滾圓
  • 步驟 9/11
    放入烤盤進行二次發酵
  • 步驟 10/11
    二次發酵後，在表面刷上一層蛋液，撒上杏仁片
  • 步驟 11/11
    放入180度預熱好的烤箱，中層，烤20分鐘取出即可
小貼士

1、麵糰必需揉出膜。

2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。

釋出於 2020-01-16
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