Name: 杏仁麵包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 300g; 奶粉 30g; 砂糖 20g; 酵母 4g; 牛奶 200ml; 杏仁片 50g; 油 適量; 鹽 適量

杏仁麵包

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一直很喜歡自己動手做麵包，安全衛生，而且很好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 300g

奶粉 30g

砂糖 20g

酵母 4g

牛奶 200ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

將除黃油以外的其他麵糰用料倒到盆裡和成一個麵糰，當面揉光滑後把油揉到面裡，繼續摔打揉搓麵糰，一直到麵糰很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，發酵1小時
步驟 2/7

取一塊松馳好的麵糰，用手輕壓扁，用擀麵杖擀成長圓形
步驟 3/7

再從上面往下卷，兩頭捏緊，整成橄欖形
步驟 4/7

其他麵糰也這樣處理。將麵糰放進烤盤
步驟 5/7

.進行第二次發酵，進烤箱100度60分鐘，盤下面放碗熱水
步驟 6/7

刷上蛋液，用剪刀剪幾個口子，撒上糖粉和杏仁片
步驟 7/7

烤箱預熱180度25分鐘。中層

小貼士

麵包烘烤時，見面包上色後，上面覆蓋張錫紙，防止色過深

釋出於 2020-01-02

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