首頁
分類大全
食材大全
我的菜譜
APP下載
拿破崙切塊蛋糕
4.2萬 熱度
10 收藏
李莫愁
關注
這道菜暫時還沒有介紹
食材
高筋麵粉
65g,A
低筋麵粉
80g,B
片狀酥油
65g,D
細鹽
1.7g,A
水
25g,D
酥油
50g,A
淡奶油
50g,A
糖粉
適量,C
核桃仁
適量,B
杏仁片
適量,B
蛋糕油
9g,C
雞蛋
3個,A
綿白糖
85g,A
可可粉
10g,B
色拉油
30g,E
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/25
蛋糕製作,先將A慢速攪拌三分鐘至糖化
步驟 2/25
在1中加入過篩的B和C拌勻並打發至乳白色
步驟 3/25
將D慢慢加入步驟3中攪拌均勻
步驟 4/25
最後用慢速慢慢加入E充分攪拌均勻
步驟 5/25
將步驟4倒入烤模中並抹平,入爐以上下火200/150℃約烤12分鐘左右,出爐冷卻
步驟 6/25
將烤好的5扣在白紙上,撕掉墊紙後使表面朝上,切成長20cm、寬10cm的長條
步驟 7/25
再從中間橫切一刀備用
步驟 8/25
裝飾製作,將酥油、糖粉放在容器中拌勻,加入淡奶油先拌勻,再充分打發打發即可
步驟 9/25
酥皮及綜合製作,先將A放在容器中混合拌勻
步驟 10/25
在再步驟1中加入B拌勻成團
步驟 11/25
在步驟2中加入C拌至表面光滑,鬆弛20分鐘
步驟 12/25
將D用擀麵棍擀開
步驟 13/25
將鬆弛好的3擀開
步驟 14/25
用步驟5包住步驟4
步驟 15/25
再將步驟6擀開,以兩折三層摺疊
步驟 16/25
再將步驟7重複一次
步驟 17/25
將步驟8擀開,以三折四層一次,最後擀開放在烤模中
步驟 18/25
將步驟9入爐以上下火200/180℃約烤25分鐘
步驟 19/25
將烤好冷卻的10切成長20cm、寬10cm的長條
步驟 20/25
在步驟11的表面將裝飾A抹上
步驟 21/25
在12的表面放上一片備用的蛋糕
步驟 22/25
在13的表面再抹上裝飾A,然後再放上一片備用的11
步驟 23/25
再將步驟13和14重複一次
步驟 24/25
最後在步驟15的表面抹上裝飾A,再分別撒上裝飾B
步驟 25/25
在再16的表面篩上適量的糖粉,切塊即可
釋出於 2018-10-13
114
相關菜譜
在家就能做拿破崙千層蛋糕,只需要一碗麵粉三個雞蛋,再也不用去外面買了
小蔡一碟寧攲自
15.4萬 熱度
8365 收藏
紅絲絨切塊蛋糕
哦喲我嘟
8萬 熱度
52 收藏
切塊蛋糕
video指甲油
3.3萬 熱度
168 收藏
戚風切塊蛋糕
blaze思如
6.8萬 熱度
85 收藏
快手拿破崙
squeeze小櫻
9.1萬 熱度
34 收藏
千層的浪漫:俄羅斯拿破崙蛋糕
鄙墾茄苫滓
12.4萬 熱度
12 收藏
草莓拿破崙蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#
芹菜豆豆
1.3萬 熱度
144 收藏
拿破崙蛋糕
W佛系少女YG
10.3萬 熱度
158 收藏
“中國風”拿破崙蛋糕穌
它們mint
9.7萬 熱度
89 收藏
拿破崙蛋糕(簡易版)
exclusive英俊
11.7萬 熱度
57 收藏
拿破崙蛋糕
晁蓋distinguish
16.6萬 熱度
19 收藏
核桃拿破崙蛋糕:一道甜點學會酥皮,戚風和吉士醬做法(超詳細)
撒嬌hit
13.6萬 熱度
13 收藏
拿破崙蛋糕
語素emission
9.8萬 熱度
28 收藏
胡蘿蔔拿破崙千層
看仁琴境嗚
8.2萬 熱度
22 收藏
拿破崙千層酥
萬磁王uproar
1.3萬 熱度
190 收藏
Mille-feuille拿破崙
不敢表white
15.1萬 熱度
65 收藏
法式經典甜品——拿破崙
染指的悲傷昆琦
14.3萬 熱度
54 收藏
雙莓芝士拿破崙
酷酷的披薩
7萬 熱度
44 收藏
草莓季——草莓拿破崙
誠跋墩院篩_
6.6萬 熱度
30 收藏
浪漫之都之經典甜點【拿破崙酥】
蕩淡
10.7萬 熱度
40 收藏
寫評論