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內蒙古油酥油旋
12萬 熱度 62 收藏
書柳歐買嘎絲

特別愛吃的一種小點心,老少皆宜

食材
麵粉 1000克
440克
220克
紅糖180克 適量
酵母12克 適量
蘇打 1-2克 適量
油酥部分 適量
麵粉150克 適量
白糖225克 適量
油150克 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    麵粉稱重
  • 步驟 2/21
    油加入
  • 步驟 3/21
    紅糖
  • 步驟 4/21
    紅糖用水化開
  • 步驟 5/21
    酵母
  • 步驟 6/21
    水油糖酵母全部混合
  • 步驟 7/21
    揉至光滑
  • 步驟 8/21
    放入乾淨塑膠袋更容易發酵
  • 步驟 9/21
    油酥:糖和麵粉
  • 步驟 10/21
    加入油混合
  • 步驟 11/21
    油酥
  • 步驟 12/21
    發酵後面粉稱重
  • 步驟 13/21
    分成130克一個的劑子
  • 步驟 14/21
    包入油酥
  • 步驟 15/21
    擀平
  • 步驟 16/21
    捲起
  • 步驟 17/21
    對切
  • 步驟 18/21
    扭一扭
  • 步驟 19/21
    放至10分鐘
  • 步驟 20/21
    擀平
  • 步驟 21/21
    180度烤30分鐘,烤箱預熱一下,溫度根據自己烤箱大小調節
釋出於 2019-02-23
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