jxcaipu logo
自制香酥油條
7.9萬 熱度 51 收藏
excess宇文

油條還是自己做最放心

食材
雞蛋1個 適量
高筋粉 380g 適量
牛奶200g 適量
鹽4g 適量
無鋁泡打粉4g 適量
小蘇打 2g 適量
葵花籽油 30g 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有粉狀類食材混合，鹽自己調節，太淡了，也不好吃，會覺得油膩
  • 步驟 2/7
    牛奶，雞蛋，葵花籽油混合後倒入步驟1內，揉成麵糰，再放入盆中，麵糰上摸少許油，蓋上蓋子
  • 步驟 3/7
    基本我是晚上和麵，入冰箱醒8小時以上（冷藏），第二天早上拿出來就可以做了！
  • 步驟 4/7
    將麵糰取出，千萬不要揉了，（在案板上撒少許粉放粘，）按扁，用擀麵杖擀開，切成你想要的大小
  • 步驟 5/7
    把兩個疊在一起，用筷子在中間壓一下，捏緊兩頭，輕輕拉長些，就可以入油鍋了
  • 步驟 6/7
    油溫不要太高，我全程都開的中火，下鍋後要不停翻動，炸至金黃色就可以了
  • 步驟 7/7
    還是比較成功的
釋出於 2019-01-25
190
相關菜譜
寫評論