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酸奶油重乳酪蛋糕
10.9萬 熱度 14 收藏
大河女巢峁塞

要做個cheese cake給朋友. 因為裝飾無能所以想找個有topping的試試.

而後因為水浴傷烤箱.所以又調整了一下溫度.

做個食譜記錄

#六寸模

食材
全麥餅乾 150g
黃油 50g
kiri奶油乳酪 250g
酸奶油 80g
砂糖 70g
雞蛋 2個
淡奶油 6 Tsp
玉米澱粉 3 Tsp
檸檬汁 2 Tsp
糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    餅乾碾碎.融化黃油.炒香.鋪到六寸模具按緊放入冷凍.
  • 步驟 2/6
    黃油+奶油乳酪：室溫融化加入砂糖/酸奶油.拌勻分次加入雞蛋.拌勻加入澱粉/淡奶油.拌勻最後加入檸檬汁！拌勻.這時候麵糊會變稠（檸檬汁一定要最後加入）
  • 步驟 3/6
    麵糊裝袋更方便倒入模具. 習慣直接倒入的可忽略
  • 步驟 4/6
    裝模
  • 步驟 5/6
    150℃ // 60分鐘
  • 步驟 6/6
    冷藏後. 淋上淋面（80g酸奶油+10g砂糖）150℃烤10分鐘之後冷藏.等待淋面凝固脫模 包裝
釋出於 2018-08-26
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