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鬆餅｜美食臺
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pest老發呆

好吃的鬆餅在鬆軟中又帶著一點咀嚼感，每一隻的形狀、厚薄要基本一致，口感才最好。上面的搭配，時令水果是常客，吃起來清爽。楓糖培根味的“重口味”，適合天涼時來一份補充能量。

食材
低筋麵粉 200克
細砂糖 40克
泡打粉 8克
牛奶 200克
雞蛋 150克（3顆）
融化黃油 40克
培根 2片
酸奶油 適量
楓糖 少許
藍莓 適量
無花果 1顆
酸奶 適量
薄荷葉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把低筋麵粉、泡打粉、細砂糖混合，過篩備用；
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散，加牛奶、融化黃油攪打均勻；
  • 步驟 3/7
    然後把液體混合物倒入麵粉，攪拌至麵糊狀；
  • 步驟 4/7
    取平底鍋，開中小火，等鍋子燒熱，用量勺舀一勺麵糊，從中心開始劃圈倒入鍋中，30毫升的量勺剛好是一張鬆餅的用量；
  • 步驟 5/7
    當鬆餅表面開始出現小氣孔時，翻面，再煎30秒就可以出鍋了；
  • 步驟 6/7
    接下來做topping。在鬆餅上淋一些酸奶，放上無花果塊，點綴薄荷葉，再加幾顆藍莓，無花果口味的鬆餅就做好了；
  • 步驟 7/7
    然後做楓糖培根味的鬆餅。先在鬆餅頂部塗抹酸奶油，放上烤過的培根，淋上楓糖漿就好了；
釋出於 2018-12-10
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