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司康餅|美食臺
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有腹肌visa

司康餅(scone)與果醬、奶油搭配,吃起來酥軟香濃又不膩,是傳統英式下午茶的標配。而它與咖啡、紅茶搭配時,又是非常棒的早餐。這樣百搭的小餅,就該學起來。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 500克
白砂糖 70克
牛奶 250毫升
酒浸提子 適量
黃油 150克
3克
泡打粉 10克
香草莢 1根
雞蛋 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    切開香草莢,刮出香草籽,浸泡牛奶,待用
  • 步驟 2/5
    混合500克低筋麵粉、3克鹽、10克泡打粉和70克白砂糖,黃油塊加入混合乾料中,揉捏至沙狀,放入酒浸提子
  • 步驟 3/5
    取出牛奶中的香草莢,牛奶倒入黃油乾料塊,揉成麵糰
  • 步驟 4/5
    麵糰冷藏醒發20分鐘後,擀成2釐米麵餅,用圓型模具壓成小塊,然後在小塊表面刷上蛋液
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱至180度,烤18分鐘 ,晾冷後即可食用
小貼士

司康Scone應該是英式茶點的代表之一了。

原味的司康一般會搭配果醬、clotted cream配食。

不過即使直接啃也很好吃,所以這是我抽屜裡常備的乾糧。

最近我本想勤快點更新的,可是沒啥日記可寫,就一直沒更。

直到,昨兒個收到了好些年沒有聯絡的二師兄發來的訊息。

點開一看簡直要把自己嚇暈過去,哎呀媽呀,大一軍訓時候的黑歷史。

不愧是二師兄,傷敵八百自損一千,用起黑歷史表情包真叫一個傳神。

二師兄問我什麼時候去北京,好讓她當面調戲調戲。

我說北京有可多好吃的呢吧,二師兄說你說起吃的咋就激動得都嗷嗷了呢。

我說我特好奇那個傳說中的豆汁兒,二師兄說喝多了也還挺好。

我說我好想去北京吃一圈啊,二師兄說你來吃呀我請客。

勾得人特別想去了。當然蹭飯什麼的只是玩笑話,能見一面就很好。

決定了下次假期就要去帝都!然而下次假期是什麼時候呢....

釋出於 2019-01-24
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