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ph大師版杏仁瓦片
6.3萬 熱度 36 收藏
Y-YYTa

ph大師的配方，和普通瓦片酥相比，這款貨真價實，完全就是在吃杏仁啊！其他材料只是粘合劑！大師自己在官網也有賣，絕對的人氣產品！

食材
細砂糖 70g
蛋白 40g
香草豆莢粉 1g
杏仁片 125g
融化黃油 15g
低筋麵粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    糖與蛋白入盆，用橡皮刮刀混合，加入豆莢粉混合均勻
  • 步驟 2/5
    加入杏仁片混合均勻，注意不要壓碎杏仁片。加入黃油常溫下靜置1小時
  • 步驟 3/5
    加入過篩後的低筋粉，混合均勻後靜置半小時
  • 步驟 4/5
    麵糊添入圓模 叉子整形
  • 步驟 5/5
    160度預熱烤15分鐘，烤至焦糖色
小貼士

一定要烤到焦糖色才好吃！儘量薄點才夠脆！快點吃！潮了就不好吃了！

釋出於 2018-12-16
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