jxcaipu logo
杏仁瓦片
7.6萬 熱度 802 收藏
湊整

食材早就準備好了，沒想到烤箱壞了，還好我有漂亮的不粘鍋。沒有烤箱，咱就用不粘鍋，照樣做出香噴噴的杏仁瓦片！這口感，老公說比烤箱烤的好吃。哈哈~

時間:30分鐘-1小時
食材
杏仁片 55g
蛋白 20g
糖粉 17g
黃油 8g
低粉 5g
香草粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    蛋白里加入糖粉、香草粉混合均勻，攪拌糖大概融化，透過按壓的方式，讓糖粉與蛋白融合。
  • 步驟 3/12
    加入融化的黃油。
  • 步驟 4/12
    攪拌至均勻。
  • 步驟 5/12
    放入杏仁片，輕輕混合。
  • 步驟 6/12
    把容器的蓋子蓋好，室溫下靜置一小時。
  • 步驟 7/12
    篩入低粉。
  • 步驟 8/12
    輕輕拌勻後，蓋好蓋子，再繼續室溫下靜置半小時。
  • 步驟 9/12
    不粘鍋刷蒲蒲的一層油，將杏仁麵糊放入鍋中， （如圖）整形完畢後，小火煎熟，無需翻面。
  • 步驟 10/12
    蓋好蓋子，燜一會，再開蓋，煎熟煎透就OK啦！
  • 步驟 11/12
    香噴噴的杏仁瓦片出鍋啦~
  • 步驟 12/12
    晾涼，涼透了要密封儲存哦。
小貼士

食材充分的靜置，可以讓麵糊和蛋白完全混合。透過這樣的過程，可以做出表面光滑並且充滿光澤的瓦片。

釋出於 2019-07-19
216
相關菜譜
寫評論