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杏仁瓦片酥(含杏仁粉)
9.6萬 熱度
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霧氣personality
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這款加了杏仁粉的杏仁瓦片酥杏仁味更加濃郁。
食材
杏仁片
30g左右
低筋麵粉
40g
糖粉
35g
黃油
35g
蛋白
35g
杏仁粉
10g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
黃油軟化以後,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,慢慢攪拌,不要打發。然後分次加入蛋白,攪拌均勻,接著加入杏仁粉,用刮刀刮均勻,最後加入低筋麵粉,用刮刀刮成均勻的麵糊。
步驟 2/4
烤盤上鋪上錫紙,放上瓦片酥模具,將麵糊倒在模具上,用刮刀將麵糊抹平,然後移走瓦片酥模具。
步驟 3/4
在麵糊上撒上杏仁片
步驟 4/4
放入預熱好的烤箱中層,上下火,180度,7到9分鐘,當瓦片酥的邊緣上色以後就可以出爐了。出爐後放在晾架上晾涼。
小貼士
記得一定要用錫紙,不要用油紙,錫紙比較方便瓦片酥從上面取下。
釋出於 2019-01-27
220
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