jxcaipu logo
杏仁瓦片酥（含杏仁粉）
9.6萬 熱度 30 收藏
霧氣personality

這款加了杏仁粉的杏仁瓦片酥杏仁味更加濃郁。

食材
杏仁片 30g左右
低筋麵粉 40g
糖粉 35g
黃油 35g
蛋白 35g
杏仁粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃油軟化以後，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻，慢慢攪拌，不要打發。然後分次加入蛋白，攪拌均勻，接著加入杏仁粉，用刮刀刮均勻，最後加入低筋麵粉，用刮刀刮成均勻的麵糊。
  • 步驟 2/4
    烤盤上鋪上錫紙，放上瓦片酥模具，將麵糊倒在模具上，用刮刀將麵糊抹平，然後移走瓦片酥模具。
  • 步驟 3/4
    在麵糊上撒上杏仁片
  • 步驟 4/4
    放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，7到9分鐘，當瓦片酥的邊緣上色以後就可以出爐了。出爐後放在晾架上晾涼。
小貼士

記得一定要用錫紙，不要用油紙，錫紙比較方便瓦片酥從上面取下。

釋出於 2019-01-27
220
相關菜譜
寫評論