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櫻花瓦片酥
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顧落影執迷離

又是一年櫻花季，早春的櫻花美得不像樣，看著粉嫩嫩的櫻花飄啊飄，整個城市都變溫柔了，想想都覺得十分的愜意！吃貨們的花季，必然也不能少了應景的美食，將櫻花與美食相結合，不僅好看，更帶著淡淡的清香，讓你食慾大增！今天做的這款瓦片酥，是在我以前做過的瓦片酥上稍改變而來，成品薄而酥脆，很好吃的哦！關鍵是顏值還這麼高，真心不忍心把它放進嘴裡成！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 35g
鹽漬櫻花 16朵
雞蛋清 35g
牛奶 15g
黃油 30g
糖粉 30g
香草精 3滴
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鹽漬櫻花用溫水浸泡至花瓣散花；（請忽略我的櫻花顏色，這是自己剛做的時間還未到就急用了哈！）
  • 步驟 2/11
    泡好的櫻花撈出控幹水份備用；
  • 步驟 3/11
    蛋清中加入糖粉，滴幾滴香草精用手抽攪拌均勻；
  • 步驟 4/11
    然後倒入牛奶和融化的黃油，繼續攪拌均勻；
  • 步驟 5/11
    篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻；
  • 步驟 6/11
    拌好的麵糊細膩光滑呈流動狀態；
  • 步驟 7/11
    用勺子舀一勺麵糊在烤盤中的油布上，然後用勺子背面抹成橢圓形的形狀；
  • 步驟 8/11
    依次在麵糊餅上擺上櫻花，用手稍按壓一下，放入預熱的烤箱中層，上下火160度烤8~10分鐘即好；
  • 步驟 9/11
    烤好的瓦片趁熱取出放在擀麵杖上，用雙手扣壓出弧形即可；
  • 步驟 10/11
    成品圖！很美膩有木有！
  • 步驟 11/11
    成品圖！櫻花顏值就是高，腫麼拍腫麼美！
小貼士

因為瓦片出爐很容易變硬，整形再快也快不過瓦片變硬的速度，所以瓦片烤好後不要拿出烤箱，直接從烤箱把瓦片一片一片拿出來整形，速度一定要快。（當然怕麻煩不用整形烤好也一樣好吃哦）

釋出於 2020-01-15
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