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杏仁瓦片酥
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慈祥contrast

這道瓦片酥用了君之的配方，雖然君之稱其為“即刻可得”，其實，在整形和擺放杏仁片的時候，也是需要點耐性的。

時間:10分鐘內
食材
黃油 50g
低筋粉 60g
蛋清 50g
糖粉 60g
杏仁片 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備用料
  • 步驟 2/12
    將糖粉和軟化的黃油倒入大碗
  • 步驟 3/12
    用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入蛋清
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    篩入低筋粉
  • 步驟 7/12
    拌勻
  • 步驟 8/12
    在烤盤中放瓦片酥的模具
  • 步驟 9/12
    將麵糊倒在方孔中，抹平
  • 步驟 10/12
    輕輕移走模具
  • 步驟 11/12
    在麵糊上擺放杏仁片
  • 步驟 12/12
    放入預熱180度的烤箱，中層，烤約5-8分鐘，邊緣上色，出爐
小貼士

攪拌黃油和蛋清的時候，速度不要過快，輕輕攪拌即可，以免將材料打發。

沒有模具也可以直接用勺把麵糊放在烤盤上攤平。

瓦片酥很薄，應隨時觀察，以免烤糊。

釋出於 2024-03-13
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