杏仁瓦片酥 - 杏仁瓦片酥的做法,杏仁瓦片酥怎麼做好吃,杏仁瓦片酥的家常做法 - 京細菜譜

杏仁瓦片酥

6.9萬熱度 181 收藏

綽溉塘車涸

關注

消耗蛋白的一款簡單的小餅乾，口感酥脆。

時間:30分鐘-1小時

食材

黃油 50g

蛋白 50g

低筋麵粉 60g

糖粉 50g

杏仁片適量

烹飪步驟

步驟 1/19

黃油室溫軟化後用打蛋器打軟。
步驟 2/19

放入糖粉。
步驟 3/19

用手動打蛋器攪拌均勻，不需要打發。
步驟 4/19

放入蛋白。
步驟 5/19

用手動打蛋器攪拌均勻，慢慢打避免打發。
步驟 6/19

篩入低筋麵粉。
步驟 7/19

用攪拌刀攪拌均勻成麵糊。
步驟 8/19

將瓦片酥模具放入烤盤中。
步驟 9/19

麵糊放入裱花袋中。
步驟 10/19

慢慢將麵糊擠到瓦片酥模具中，不能擠得太厚。
步驟 11/19

擠好後取下模具，同樣的方法將其它麵糊整形完畢。
步驟 12/19

杏仁片均勻的撒在麵糊上。
步驟 13/19

放入提前預熱好的烤箱中進行烘烤，溫度為180度，時間為8分鐘左右。
步驟 14/19

烘烤完畢後取出。（因為瓦片酥擠得比較薄，烘烤時間短，一定在守在烤箱前觀察，底部上色就成取出。）
步驟 15/19

取出後放在晾網上晾涼。
步驟 16/19

成品圖。
步驟 17/19

展示圖。
步驟 18/19

展示圖。
步驟 19/19

展示圖。

小貼士

1. 如果沒有模具直接擠成圓形也可以，薄厚儘量一樣。

2. 因為這款餅乾比較薄，在烘烤時要注意觀察，不要烤糊了。

釋出於 2019-11-28