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杏仁瓦片
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好帥

最近很喜歡用杏仁片來做一些甜點，杏仁瓦片想了好久，今天終於拔草啦，用料簡單，超級好吃，香香脆脆的，一片一片吃的停不下來(⊙o⊙)哦?

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋白 1個40g
全蛋 1個50g
白糖 50g
黃油 15g
低筋麵粉 15g
杏仁片 100g
瓜子仁 30g
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    蛋液中加入白糖攪均，不需過度打發
  • 步驟 3/10
    加入隔水融化的黃油混合均勻
  • 步驟 4/10
    加入過篩的低粉，用打蛋器z字拌均勻
  • 步驟 5/10
    拌好的麵糊如有顆粒，可將麵糊過篩使其更順滑
  • 步驟 6/10
    加入杏仁片和瓜子仁，輕微攪拌
  • 步驟 7/10
    拌好的杏仁糊靜置30分鐘
  • 步驟 8/10
    取出杏仁糊，用小勺子舀到鋪好油紙的烤盤上攤開，厚薄均勻
  • 步驟 9/10
    烤箱提前預熱160度烤12-15分鐘，取出涼晾
  • 步驟 10/10
    微甜香脆很棒！
小貼士

1.蛋液不要過度打發，攪均即可，避免成品有氣泡

2.拌均的杏仁糊靜置30分鐘，使瓦片更有光澤

3.杏仁糊舀到鋪好油紙的烤盤上攤開，一定要厚薄均勻（大約25片左右）

4.烘烤時間僅供參考，溫度根據自家烤箱隨時調整

釋出於 2020-01-15
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