1、最好不要使用綿白糖或者砂糖，這些都不如糖粉好融化。

2、放入杏仁後，不要大面積的翻動，否則杏仁會碎。

3、最後幾分鐘一定要守在烤箱前，觀察上色，以免烤糊，如果時間結束，上色不滿意，就繼續烘烤2分鐘。

4、沒有香草粉可以不放，或者用香草精代替。

5、這款瓦片放涼後就會變脆，所以要涼後脫模，才會完整。

6、充分的靜置，可以讓麵糊和蛋白完全混合。透過這樣的過程，可以做出表面光滑並且充滿光澤的瓦片。

7、沒有模具，直接用勺子攤平，放在不粘烤盤或者不粘油紙上就行。