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溶豆（蛋黃奶粉）
8.5萬 熱度 21 收藏
思夢癬

注意事項：

1，中途不要開烤箱，沒定型之前就開烤箱門，容易塌陷，就回不去了！

2，火力不要太大，會溢位來，就不圓了！

食材
蛋黃 3個
奶粉 20克
檸檬汁 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個無油無水的容器，放入三個雞蛋黃。奶粉稱重20g，過篩備用。
  • 步驟 2/7
    蛋黃用打蛋器高速打至拉絲不輕易消失
  • 步驟 3/7
    加入奶粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    裝入裱花袋，用小號表花嘴（後來我都不放裱花嘴，我發現不放裱花嘴，直接袋前剪個小小的牙籤那麼細的口就行，效果更好，不愛堵），烤盤放上料理紙，擠出一滴一滴，直徑7-8mm左右的小豆豆，間距2cm左右
  • 步驟 5/7
    烤箱提前預熱，150度預熱15分鐘，放入溶豆120度烤15分鐘即可（時長溫度根據自己家烤箱調整）中途不要開烤箱，不然會塌陷！
  • 步驟 6/7
    出爐啦
  • 步驟 7/7
    晾涼後用密封容器裝好，防止受潮，冰箱冷藏，一週內吃完。
釋出於 2018-10-04
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