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消耗奶油乳酪_乳酪曲奇條
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落寞persistence
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食材
奶油乳酪 130克
無鹽黃油 80克
細白砂糖 80克
鹽 1克
雞蛋 1克
低粉 200克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    奶油乳酪130克，隔熱水軟化打蛋器打順滑後冷卻
  • 步驟 2/5
    軟化的黃油80克加入乳酪裡，加一克鹽和80克白砂糖，電動打蛋器打發顏色稍白些即可，分三次加常溫蛋液，電動打蛋器打幾圈混合看不見蛋液即可（不可打發過度，否則乳酪曲奇條花紋會消失）
  • 步驟 3/5
    過篩200克低粉分次加入混勻即可，此圖第一盤
  • 步驟 4/5
    分次裝入裱花袋裱花，以上分量可烤3盤，上下火150度烤13分鐘左右，看具體上色情況，此圖第三盤，不太膨脹，所以控制不用留太大。
  • 步驟 5/5
    冷卻後很酥，乳酪香味很重
釋出於 2018-08-01
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