Name: 鹹酥乳酪曲奇
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 無鹽發酵黃油 125克; 低粉 235克; 蛋黃 1個; 切達乳酪 105克; 糖粉 60克; 鹽 2.5克; 乳酪 1片; 沙拉醬 適量

鹹酥乳酪曲奇

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姍姍liu

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鹹酥乳酪曲奇

時間:30分鐘-1小時

食材

無鹽發酵黃油 125克

低粉 235克

蛋黃 1個

切達乳酪 105克

糖粉 60克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

部分原材料，切達乳酪切小丁備用。
步驟 2/10

黃油軟化後加鹽和糖粉打發。
步驟 3/10

加入蛋黃打至完全吸收。
步驟 4/10

加入乳酪丁拌勻。
步驟 5/10

篩入低粉。
步驟 6/10

用刮刀先大致拌勻。
步驟 7/10

和成團，不要過度揉搓。（這一步開始裡會有點粘手，可在手上套一個保鮮袋和麵，和好後面團是不粘手的）
步驟 8/10

分成大約10克一個，搓成圓球。
步驟 9/10

用大拇指在中間向下按扁。
步驟 10/10

在表面刷一層蛋黃液，把表面裝飾用的乳酪片切成小小一片片，每個指印裡都放一小片乳酪，再擠上適量沙拉醬，如果喜歡還可以加一點蔥花上去。烤箱中層155度10分鐘轉170度10分鐘左右，具體溫度請根據自家烤箱脾氣調整。

釋出於 2020-09-16

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