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乳酪曲奇
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沉著

這款乳酪小餅乾不僅有著可愛乳酪外形的黃油小餅乾，因為原料中加入了奶油乳酪，使小餅乾的更加誘人，更討小朋友的歡心，嘻嘻

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 125g
黃油 110g
蛋液 20g
低粉 250g
細砂糖 65g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    奶油乳酪室溫軟化，加細砂糖攪打至順滑。
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化，用打蛋器略加打散。
  • 步驟 3/9
    加入蛋液，用打蛋器混合均勻。
  • 步驟 4/9
    黃油和乳酪混合，用打蛋器攪打均勻，篩入低粉。
  • 步驟 5/9
    用矽膠刮刀切拌至沒有乾粉，揉成團
  • 步驟 6/9
    將麵糰擀開成面片，用大小不一的吸管隨意戳洞。切成長方塊，再切成三角形。
  • 步驟 7/9
    用刮板移到烤盤上。若不是不粘烤盤需要先鋪上油紙。若面片太軟不好移動可先放入冰箱凍至一定硬度。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好烤箱中層，選擇選單'蛋糕/餅乾'170度烤15分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1、 如果沒有奶油乳酪也可以用馬斯卡彭乳酪代替。

2、 將麵糰擀開成面片後，放冰箱冷藏半小時，會更好造型，移動到烤盤時也會更方便。

3、 烤制餅乾時隨時注意餅乾變化，表面變黃，邊緣開始上色時即可出爐。

釋出於 2018-09-10
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