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醬汁佐料7：消耗奶油（自制馬斯卡彭乳酪）
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ohm天穹

自制馬斯卡彭乳酪不僅可以消耗用不完的奶油，還能節約成本（比成品便宜），還新鮮，析出的乳清可以做面膜……好處多多。

馬斯卡彭乳酪可以做提拉米蘇、乳酪蛋糕、直接抹醬……

食材
奶油 400克
檸檬汁 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將奶油隔水加熱至85度。加檸檬汁，關火，保持85度左右，不停攪拌。3-5分鐘。
  • 步驟 2/4
    包上保鮮膜冰箱冷藏10小時。用紗布（開水燙一下消毒）過濾包好紮緊，懸在一個深桶裡，冰箱冷藏24小時，濾去乳清，即成。成品可冰箱保鮮2天。
  • 步驟 3/4
    放紗布裡
  • 步驟 4/4
    放深桶中，冰箱冷藏24小時。
釋出於 2018-08-25
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