Name: 無鹽素黃油改良2版
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 海南冷榨椰子油 250ml; 豆漿 50ml; 葵花籽油（不可替換） 25ml; 芥花油 30ml; 大豆卵磷脂（超細顆粒） 30g; 黃原膠 3g; 薑黃粉 1g

無鹽素黃油改良2版

4.8萬熱度 10 收藏

不敢表white

關注

這是由彌陀老師攝受我改良的可以幾乎完美替代植物黃油的素黃油，沒有非自然新增劑、防腐劑，沒有0反式脂肪，而且可以替換所有烘焙方子裡的無鹽黃油，並且打發效能比之前的版本更加好，南無阿彌陀佛！

方子裡的豆漿不能用椰樹椰汁等任何含有奶的飲品代替，因為裡面至少含有2000眾生的色身，殺業巨大，南無阿彌陀佛！

食材

海南冷榨椰子油 250ml

豆漿 50ml

葵花籽油（不可替換） 25ml

芥花油 30ml

大豆卵磷脂（超細顆粒） 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

如果室溫低於25度，先將椰子油解凍到常溫液態，可用微波爐加熱解凍。
步驟 2/2

將常溫液態椰子油倒入破壁機，加入豆漿，高速打20秒鐘，然後加入葵花籽油和芥花油，繼續高速打15秒鐘，再加入黃原膠、大豆卵磷脂，繼續高速打15秒鐘，然後用刮刀將破壁機內壁的液態素黃油刮下去，再繼續高速打13秒鐘，然後取下破壁機的攪拌杯，輕輕搖晃一下，然後靜止20秒鐘，再倒入矽膠冰格模具，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏儲存，最多能儲存2個禮拜，南無阿彌陀佛！

釋出於 2018-08-05

寫評論