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三杯老豆腐
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繼諉茁虐儇

聖誕節，所有的Grocery都關門了，只好用冰箱裡剩下的食材隨便整了個晚餐。正好家裡有一盒EXTRA FIRM的豆腐，最近又比較喜歡三杯的口味，架子上seasoning都有，不如做個三杯豆腐來吃吧，沒有很多食材，只好任性（doge臉）

食材
老豆腐 一盒
辣椒 三小支
姜 適量
蒜 五瓣
麻油 適量
食用油 適量
*生抽 三勺
*料酒 三勺
*蜂蜜 一勺
*水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切成合適的小塊，我是切適合油煎的薄片；姜蒜辣椒切片一旁備用，我不喜歡蒜味所以沒有切蒜頭。
  • 步驟 2/7
    平底鍋入一點油，燒熱入豆腐。
  • 步驟 3/7
    正反煎至兩面金黃。這裡盛出放一邊備用比較好，我懶加上趕時間，直接進行下一步。
  • 步驟 4/7
    醬蒜辣椒爆香，下煎好的豆腐。（懶癌患者直接扔下去，勿模仿。）
  • 步驟 5/7
    打星號的材料一起調一調，水不要放太多，然後澆在豆腐上，蓋蓋子燜煮8分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    淋麻油，最後灑上九層塔碎。
  • 步驟 7/7
    裝盤吃吧。我是當成side來吃，配雞翅和土豆泥。
小貼士

豆腐煎的時候會出水，我中途倒掉過一次。望提供更好的辦法。

釋出於 2019-03-03
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