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天津早餐老豆腐 雞蛋羹版
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計也許我錯了

天津的早餐最具特色 種類繁多 簡直就是吃貨的天堂 老豆腐屬於老幼皆宜的美味 早起自己在家做早餐為了節省時間就把豆腐改為蒸蛋羹 營養又美味

食材
雞蛋 4只
幹香菇（小） 4朵
黃花菜 6根
木耳（小朵） 4朵
蔥末 少量
薑末 少量
大料 1瓣
油 適量
生抽 適量
鹽 適量
芝麻醬 適量
水 400ml左右
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打在碗裡攪勻加入1～1.5倍溫水過篩 在沸水中大火蒸13分鐘 （時間視雞蛋多少定）不一定追求超嫩的雞蛋
  • 步驟 2/6
    香菇 木耳 花菜提前泡好 洗淨切碎
  • 步驟 3/6
    炒鍋放油燒熱加入蔥薑末大料爆香
  • 步驟 4/6
    加入香菇木耳花菜翻炒片刻加入生抽（稍微多一點）加水煮開
  • 步驟 5/6
    沸騰後加入適量鹽調味 把預先調好的水澱粉緩緩加入鍋中要一邊到一邊攪直到湯汁變的濃稠 滷子完成
  • 步驟 6/6
    用勺子盛上幾片雞蛋羹再澆上滷子撒上適量麻將 開始享用吧
釋出於 2018-06-06
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