jxcaipu logo
蝦皮豆腐雞蛋羹
8.4萬 熱度 180 收藏
有腹肌visa

蒸雞蛋是我家比較喜歡的早餐，裡面加塊嫩豆腐蒸出來口感更加滑嫩，撒點蝦皮味道更鮮美

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
內脂豆腐 1個
蝦皮 1勺
溫開水 100g
鹽 少許
蒸魚豉油 6g
蔥花 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材備好
  • 步驟 2/13
    雞蛋上下搖晃幾下再磕入容器中，這樣蛋清不會殘留在蛋殼裡
  • 步驟 3/13
    雞蛋磕入盆裡加點鹽
  • 步驟 4/13
    加入溫開水攪勻
  • 步驟 5/13
    盒豆腐的底部四角用剪刀剪破
  • 步驟 6/13
    剪破豆腐盒四個角就能完整的倒出整塊軟豆腐了
  • 步驟 7/13
    豆腐取出切成片放在深底盤裡
  • 步驟 8/13
    倒上蛋液
  • 步驟 9/13
    放入蒸鍋中火蒸至蛋液凝固大約需要15分鐘
  • 步驟 10/13
    蛋液凝固撒上蝦皮
  • 步驟 11/13
    澆上蒸魚豉油
  • 步驟 12/13
    撒上蔥花再蒸5分鐘即可
  • 步驟 13/13
    蒸好的又鮮又嫩超美味。
小貼士

蛋液里加入溫開水蒸出來口感才嫩

釋出於 2020-07-07
221
相關菜譜
寫評論