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開胃豆腐皮
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水文時光恰如年

第一次做這道菜沒想到很好吃，有點川味的感覺

食材
豆腐皮 4張
瘦肉 300克
小紅辣椒 4個
蒜瓣 2個
姜 半塊
蔥 2棵
油 適量
鹽 適量
味精 適量
澱粉 適量
水 半碗多
糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐皮洗乾淨切條
  • 步驟 2/5
    瘦肉切小塊加人入澱粉鹽味精調均勻然後剁成肉碎
  • 步驟 3/5
    辣椒切粒 蒜瓣切碎 姜切小片 蔥切粒
  • 步驟 4/5
    碗裡的水調入澱粉和老抽打勻備用
  • 步驟 5/5
    鍋燒熱加入油燒開，把蒜粒薑片和辣椒倒入爆炒出香味然後加入肉碎炒熟，熟透後倒入調好的澱粉水燒開，這時把切好的豆腐皮加入不斷翻炒，然後加適量的鹽和糖繼續翻炒，如果炒的時候出現粘鍋的現象那就加多一點水，因為澱粉是容易粘的！炒至所有的豆皮的付上了調料汁便灑上蔥花，搞定盛起！
小貼士

如果很喜歡吃辣的話就不用加糖的哦

釋出於 2018-11-27
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