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五絲薈萃豆腐皮
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certainty烈馬

夏季天氣炎熱，對食物總是提不起興致。晚上回家早，做一道以豆腐皮為主料的涼拌菜，爽口開胃，我兒子超級喜歡吃，一會兒盤子就見了底。他說：“媽媽，好看而且好吃!味道很棒！”你的表揚是對我辛苦的最大褒獎喲！我用五種中顏色的絲來搭配，既好看有好吃還非常的有營養，是夏季裡一道養生的家常冷盤喲!

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 150g
紅辣椒 1個
蟹肉棒 3個
雞蛋皮 1張
黃瓜 1根
辣椒油 適量
鹽 適量
糖 適量
涼拌醋 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐皮切絲後用熱水焯後過涼水。
  • 步驟 2/7
    紅辣椒切絲。
  • 步驟 3/7
    蟹肉棒剛從冰箱裡拿出來，凍的硬邦邦的，解凍後放到剛烙雞蛋皮的鍋裡稍稍熱一下，注意火候哈！熟透了拿出來，切絲。
  • 步驟 4/7
    雞蛋皮切絲。
  • 步驟 5/7
    黃瓜切絲。
  • 步驟 6/7
    將五種切好的絲放到盆中，倒入蒜末，放入食鹽、涼拌醋、少許味極鮮醬油、糖和辣椒油，攪拌均勻就可以了。
  • 步驟 7/7
    裝盤，最後撒點蔥花裝飾，OK!
小貼士

黃黃的小囉嗦：

1、涼拌菜加白糖是為了提鮮，一定要加的喲！

2、醋和蒜在涼拌菜起殺菌的作用，為了健康著想，可以多放一點！

釋出於 2024-07-13
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