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豆腐皮炒肉絲
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鉛筆periodic

豆腐皮是口感比較勁道的一款豆製品，而且比較百搭，無論是炒菜，做湯或者是涼拌，都非常的好吃。今天是加了些肉絲熱炒，天冷嘛，吃些熱菜感覺比較舒服些，豆腐類和肉類一起烹飪，更能提搞蛋白的利用率，有利於身體吸收。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 350g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
大蒜 適量
生薑 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    把肉絲用油，鹽，生抽和生粉抓勻醃製，豆腐皮切絲，韭菜切長段，姜切絲，蒜切小塊。
  • 步驟 3/10
    起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色後取出備用。
  • 步驟 4/10
    用鍋中餘油把姜蒜煸香出味。
  • 步驟 5/10
    加入豆腐皮翻炒。
  • 步驟 6/10
    點入少許開水大火翻炒。
  • 步驟 7/10
    把肉絲加入鍋中。
  • 步驟 8/10
    接著加入韭菜翻炒。
  • 步驟 9/10
    最後調入適量生抽。
  • 步驟 10/10
    加入鹽炒勻入味即可。
小貼士

豆腐皮下鍋時比較幹，可以淋入少許開水，這樣成品也比較潤口。

釋出於 2019-07-31
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