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涼拌豆腐皮
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成傾一池溫柔

涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮，可新增胡蘿蔔絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香，清爽適口。

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 1張
黃瓜 1根
油 適量
鹽 適量
小蔥 1根
紅油 適量
胡麻油 適量
白糖 少量
香油 適量
大蒜 2瓣
白醋 適量
味極鮮醬油 少量
尖椒 3個
紅蘿蔔 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/7
    大蒜剁末、小蔥切絲、豆腐皮切條、紅蘿蔔切細條、黃瓜切細條、尖椒切細條待用。
  • 步驟 3/7
    起一鍋，鍋內倒適量水燒開下豆腐皮煮開後便可撈出。
  • 步驟 4/7
    下紅蘿蔔煮七成熟便可。
  • 步驟 5/7
    下尖椒焯燙一下便可。（以上三種沒有必要煮很長時間哦，反而脆脆的很好吃呢）
  • 步驟 6/7
    煮好後的紅蘿蔔、豆腐皮、尖椒再過一道涼水後控幹水分後裝進碗內，上面放進切好的蔥絲和剁好的大蒜末。
  • 步驟 7/7
    鍋內倒適量油，把油燒開後澆再大蒜佐料上面，瞬間可以聞到大蒜的香味哦。然後加少量白糖、適量鹽、適量糯米白醋、少量味極鮮醬油、適量香油、適量胡麻油、適量紅油抓拌好即可。想吃芝麻的可以撒些熟芝麻哦。
小貼士

豆腐皮本身就很乾可以加些黃瓜、芹菜一類的有水分的蔬菜等等一起搭配會好些。

釋出於 2022-04-28
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