涼拌豆腐皮-小學校門口的記憶 - 涼拌豆腐皮-小學校門口的記憶的做法,涼拌豆腐皮-小學校門口的記憶怎麼做好吃,涼拌豆腐皮-小學校門口的記憶的家常做法 - 京細菜譜

涼拌豆腐皮-小學校門口的記憶

14.5萬熱度 26 收藏

困困椰

關注

小學校門口的小吃總是能夠勾起很多美好的回憶，，5毛錢1塊錢一份的拌豆腐皮是那時每天放學都要揹著媽媽偷偷買的小吃，昨兒逛超市突然看到了這種豆皮（平時都只能看到腐竹或者油豆皮那種），一時興起，竟然做出了兒時的味道，回味～

食材

豆絲（薄豆腐皮）半包

香菜是精髓，可以多放

香蔥 1根

鹽適量

孜然粉 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

買到的是這種豆皮，冷水泡軟
步驟 2/4

很多人在泡軟後就直接吃了，我用熱水燙了一下（時間不要太長，否則容易爛），燙一下可以去掉一些豆腥味。撈出，過冷水，淋幹，最好能用手再攥幹一些。
步驟 3/4

調汁：生抽、蠔油、白醋、白糖、辣椒粉、辣椒油、辣椒粒、麻油、香油、鹽、孜然粉、孜然粒、香蔥，拌勻。
步驟 4/4

把調味汁和香菜倒入，拌勻，就可以吃啦～

釋出於 2019-02-02