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學校門口的炒粉！

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畢業幾年了，離開了原來的城市，去了另一個城市，時常會懷念校園時光，那些事那些人，還有那些吃的^_^，特別是夏天的晚上，和同學去校門口，吃上一份炒粉和半個西瓜，然後再溜達回宿舍，那些青春的記憶、美好的年華，彷彿糅合在一份炒粉裡，吃著就能想起那段時光那些人……於是就憑著記憶做了一份學校門口的炒粉……

時間:10分鐘內

食材

豬肉適量

蔥適量

蒜適量

青菜適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬肉切好，用生抽和少許料酒醃一下
步驟 2/13

利用醃豬肉的時間，蔥，蒜，切好
步驟 3/13

青菜切好，我用的是娃娃菜，要切細，也可以用生菜，儘量用可以熟得快的青菜，比如綠豆芽也可以
步驟 4/13

辣椒醬，我用的是天等指天椒，因為這個最接近我們學校門口炒粉的味道……很便宜這個……如果沒有，可以用桂林辣椒醬代替
步驟 5/13

扁粉備好
步驟 6/13

熱油鍋，下蒜爆香，然後加入醃好的豬肉炒一下
步驟 7/13

放辣椒醬，按個人口味放啊……
步驟 8/13

炒勻後下青菜炒
步驟 9/13

準備下粉了，如果油不夠要加點油
步驟 10/13

炒一下，然後加入少許生抽
步驟 11/13

少許蠔油
步驟 12/13

噢對了，學校門口的炒粉，如果加雞蛋，要多加一塊錢……可加可不加，當然加了會好吃點，我一般都加
步驟 13/13

把雞蛋炒勻，再炒一下下，出鍋！加香蔥，十來分鐘搞定！PS：因為加了醬油，鹽可加可不加，看個人口味啦

小貼士

1.炒粉需要用的油多一點，這樣才香，如果感覺要糊底了，就要加點油啦……2.因為豬肉已經用醬油醃過，炒粉時也放了醬油，所以鹽可放可不放，看個人口味……3.青菜要用易熟的，比如生菜，豆芽，不然就一定要切細一點

釋出於 2018-12-28