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【蔥香煎年糕】——校門口的勾魂味
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海風銥嘫懵懂

年糕是寧波年糕，有嚼勁的那種，湯煎炒炸無所不能。

學生時代，校門口的小吃攤永遠是最大的誘惑，記得其中有一攤位，專賣蔥油煎年糕和茶葉蛋，我們放學回家必得先過個癮，那滋味還真是勾魂。

其實是挺簡單的東西，在家可以很輕鬆地做。

時間:10分鐘內
食材
寧波年糕 1條
油 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 少許
蔥花 1把
水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    寧波年糕洗淨。
  • 步驟 2/8
    切成大片。
  • 步驟 3/8
    鍋中放2湯匙油，把年糕片放進去煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/8
    倒入少許水（100毫升左右），煮到湯汁收幹，年糕變軟。
  • 步驟 5/8
    淋入生抽和老抽（生抽調味，老抽上色，老抽只要幾滴就行，千萬別多了）。
  • 步驟 6/8
    翻炒使其上色。
  • 步驟 7/8
    撒大把蔥花，翻勻即可。
  • 步驟 8/8
    蔥香撩人。
釋出於 2018-09-30
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