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香煎年糕餅
10萬 熱度 113 收藏
語竹徒手敬歲月

從準備到製作到結束估計10分鐘左右就好了正好家裡還有豆沙甜口豆沙的年糕經常吃換個樣吧來個鹹口的今天做了甜鹹兩個口味的甜的豆沙和鹹口的是花生

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
抹茶 10g
鹽 0.5
花生 80g
綿白糖 50g
芝麻 20g
黃油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米分加入適量的開水攪拌成麵糰，取一部分和好的麵糰放入開水中煮熟或是蒸熟都行，取出，將熟麵糰與生麵糰混合一起揉勻
  • 步驟 2/8
    揉好的麵糰一分為二
  • 步驟 3/8
    其中一份麵糰加入抹茶粉繼續揉搓。
  • 步驟 4/8
    餡料分成甜鹹兩種，先將花生與餅乾白糖混合搗碎，分別加入適量的鹽，鹹的多加點，甜的只需半茶匙左右就行，加少許的香油和水調溼潤
  • 步驟 5/8
    將麵糰分成大小相等的劑子，包如不同口味版的餡料。
  • 步驟 6/8
    收口
  • 步驟 7/8
    收口向下，壓扁。
  • 步驟 8/8
    鍋燒熱放入沒過年糕一半的油，待油溫燒至溫熱將年糕餅入鍋煎雙面金黃即可。
小貼士

1.這個點心的做法很簡單，沒有什麼難度，只是在煎的時候要注意，一定要用小火煎，同時油溫不易過高。

2.煎的時候先將帶芝麻的一面向下，這樣可以防止芝麻掉落。

釋出於 2019-12-04
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